La Pizzeria Chez Niko

"45 à 55 minutes pour avoir une pizza au.mois d avril, ça craint pour l été, le supplément lardon demandé et payé rare voir quasi inexistant. Peut-être bien noté sur le journal local mais pour finir par une tranche de jambon restant dans notre frigo pas la peine de se déplacer"

"Maître Pizzaïolo, pizza vraiment exellente et j'en ai essayé beaucoup dans le coin. Incontournable quand on est à saint cyprien vous ne serez pas déçu !"

"Comme toujours, parfait !!!! La pâte est savoureuse, les ingrédients de qualité, la carte originale et Niko tellement accueillant !"

"Dimanche 16 février 2025 : nous avons invité une amie pour une pizza ce soir. Reste à en choisir une. « Notre » pizzéria habituelle est fermée. Celles que nous fréquentions par le passé aussi. Reste celle où nous ne sommes allés qu’une fois. C’est le seul choix. Jamais terrible un choix par défaut mais tant pis. Sur le trajet en direction de la maison, l’enseigne de la pizzéria chez Niko est allumée. On avait oublié cet établissement : pour y avoir été il y plusieurs années, nous n’avions pas aimé. On regarde par curiosité la note moyenne : 4,8. Quand même. Les avis sont flatteurs : patron sympa, pâte délicieuse. Les photos le confirment. On commande pour 20h : pas possible ce sera 20h30. Pas grave. Lors du retrait, confirmation, le patron est sympa. On discute un peu. On se rend vite à la maison pour manger les pizzas les plus chaudes possibles. Particularité : elles se sont pas spécialement rondes. Le bord est épais. De la première bouchée à la dernière, c’est confirmé : c’est de très loin la meilleure pâte que nous avons mangé. La garniture : toute aussi délicieuse, salé juste ce qu’il faut. Vider des verres d’eau n’a pas été nécessaire pendant la digestion comme c’est malheureusement trop souvent le cas. A propos de digestion : parfaite. Le secret doit venir du temps de repos de la pâte que nous estimons à au moins de 48h heures et probablement plus. Le lendemain, nous avons fait le crochet par la pizzeria : Niko était là. L’occasion de saluer son travail exceptionnel. C’est de très loin les meilleures pizzas que nous avons mangé en France. A propos de temps de levée de la pâte : c’est au minimum 72 heures et voir 96 heures. Le temps est le secret de cette texture unique. Un GRAND BRAVO. C’est acté, nous reviendrons ici à chaque fois que nous serons dans le coin."

"Je recommande++Pizzas excellentes ! La pâte est une tuerie et les pizzas sont bien garnies. Timing respecté Le petit plus le patron est très sympathique."

"Horaire respecté. Mais Tellement decu .. au vu des commentaires on s’est dit feu . Quelle déception. Pizza de 24 cm grand max. Pas d'olive pas d'herbe. Une chorizo aucun goût très fade avec une peau sur le chorizo immangeable . Pas assez de garniture. La pâte elle n'est pas mauvaise mais pas assez cuite. Nos pizzas n'ont rien à voir avec les photos présenté. Bien dommage"

"Pizza, excellente surtout la pâte vraiment très très bonne petit petit petit reproche, il faudrait un choix de taille de pizza car elles sont trop petites"

"Une pizzeria tout simplement incroyable! Les pizzas sont délicieuses et le patron est toujours de très bonne humeur, ce qui rend l'expérience encore plus agréable. Pour moi, c'est sans aucun doute la meilleure pizzeria du département!"

"Carte aux noms de pizzas rigolos mais si tu lis bien entre les lignes tu trouves de bons ingrédients et ton bonheur"

"Super Pizza. Nous avons adoré la burger trop original ! Durant l'hivers take-out seulement. Je recommande fortement. Merci au proprio super sympa. Les cypriotes du Canada !"