Lepierreafeu

"Première expérience ce soir avec les pizzas 🇮🇹 de Thibault, préparées et cuites devant nous au vrai four à bois, premier point très positif de cette dégustation ! Pâte faite maison et souple à souhait, garnitures composées de produits frais (et circuit court autant que possible), voilà déjà la promesse d'une belle qualité en bouche.. Et bien, promesses tenues: les ingrédients sont copieux, très frais, goûtus et surtout il y a un équilibre très réussi des saveurs sur l'ensemble de chaque pizza 👍. Celle aux fromages par exemple laisse une place suffisante à chaque fromage pour s'exprimer sans nuire aux autres, pas de gras excessif, bref une réussite rare dans cette profession 🙏! Autodidacte passionné, Thibault est l'exemple même de l'intelligence culinaire: sa cuisine est généreuse, gourmande, sans contrefaçon. Authentique donc, comme le personnage. Comme j'aime le rappeler au début de chacun des ateliers culinaires italiens que j'anime en Seine-et-Marne depuis 4 ans, en cuisine il ne doit pas y avoir de tabous ni de dogmes mais de la passion, du partage et du respect pour ceux pour qui l'on cuisine. Et c'est exactement ce que j'ai ressenti ce soir lors de ce premier et certainement pas dernier essai. Rapport qualité-prix excellent, autre point positif. Je vous invite sans retenue à découvrir la production originale et délicieuse de ce cuisinier qui pose son four dans quelques uns de nos villages de la Brie Centrale ! Pour moi ce soir, c'était derrière l'église de Courtomer 🤗"

"Pizzaiolo sympa Pizzas au top Heure annoncée respectée"

"Superbes pizzas !! Pizzaïolo très sympathique, produits frais, belle et bonne pâte !!! Notre préférée, la dent de sabre piquante à souhait ! À refaire rapidement ."

"Excellent, tout simplement. À bientôt 😉 Steven."

"Une super adresse avec des produits frais, une très bonne cuisine"

"BELLE DÉCOUVERTE!!! Enfin de bonnes pizzas: pâte tendre et croustillante à la fois, ingrédients frais et appétissants, pizzaïolo charmant et concept super sympa! Avec les enfants on a révisé les dinosaures et la préhistoire et on en veut encore!!! À bientôt."

"Super moment avec ma fille les pizzas sont dingues et l’accueil toujours au top merci"

"Enfin une pizza digne de ce nom! la pâte est remarquable, les produits de qualité, la cuisson au feu de bois idéale, je n’en n’avais pas mangé une aussi bonne depuis longtemps et en plus d’être attentionné l’accueil du pizzaiolo est chaleureux."

"Pizzas excellentes et produits frais ce qui est rare de nos jours. Je recommande vivement!"

"Meilleur pizza du coin, produit frais directement de la ferme"